Los Premios Goula en alianza con Sisterfood llevaron a cabo el foro “Circularidad en Acción: Reducción del Desperdicio de Alimento…
Los Premios Goula en alianza con Sisterfood llevaron a cabo el foro “Circularidad en Acción: Reducción del Desperdicio de Alimento en México”, cuyo propósito es fomentar el conocimiento colectivo y desarrollar nuevas estrategias sostenibles en los sistemas alimentarios.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se desperdician aproximadamente 20.4 millones de toneladas de alimentos al año en México. Del total, alrededor de 37 por ciento se pierde o desperdicia a lo largo de la cadena de suministro, mientras que en los hogares mexicanos, el desperdicio asciende a 33 por ciento de los alimentos adquiridos.
Esta problemática tiene un impacto económico considerable, con un valor estimado en más de 218 millones de pesos anules, es decir, 1.5 por ciento del PIB.
Durante el foro se reunieron mujeres destacas en diversas organizaciones y empresas especializadas en temas alimentarios y sostenibilidad. Entre las participantes se encuentran:
- Claudia Sánchez, Coordinadora de Pacto por la Comida, Red BAMX
- Zerene Kahan, Directora de Asuntos Corporativos de Tetra Pak
- Verónica Macías, Co-fundadora de Chum Chum
- Mariana Orozco, Chef y autora del libro “Cocina Mucho, Desperdicia Poco y Ahorra Más”
- Brenda Cárdenas, Content & Partnerships Manager en Cheaf
“El desperdicio alimentario no es solo una cuestión empresarial; todos somos responsables. Este foro es un espacio para aprender, compartir y accionar”, dijo Karina Paucic, directora de Premios Goula.
Karla González, fundadora de Sisterfood y directora de Hopefoodly agregó que el desperdicio alimentario nos afecta a todos, y es fundamental que colaboremos para encontrar soluciones efectivas.
El foro “Circularidad en Acción” no solo brindó una plataforma para el intercambio de ideas y estrategias, sino que también reafirmó el compromiso colectivo para enfrentar el desafío del desperdicio alimentario con soluciones innovadoras y prácticas sostenibles.
